靈芝孢子粉對人體有扶正固本的作用，現(xiàn)已成為大家日常養(yǎng)生保健的優(yōu)選。但是，在服用的過程中很多人對靈芝孢子粉的味道會(huì)產(chǎn)生疑惑，為什么有些孢子粉是苦的，有些不苦？更甚至有部分人會(huì)以靈芝孢子粉是否有苦味來作為評判孢子粉優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)……

那么，靈芝孢子粉的苦味來源是什么？優(yōu)質(zhì)的靈芝孢子粉到底苦不苦呢？

苦味來源：三萜類化合物

在《靈芝三萜成分分析》研究報(bào)告中提到：“靈芝含有多種化學(xué)成分，其中苦味三萜類化合物為靈芝主要有效成分，具有多種生理活性。”

在《靈芝孢子粉苦味與三萜含量的相關(guān)性》中提到：“靈芝子實(shí)體中的三萜類化合物是影響其苦味主要化學(xué)成分。靈芝孢子粉中含有三萜，但其含量僅為子實(shí)體的百分之一?！?/span>

以上兩篇研究中均提到：三萜類化合物是導(dǎo)致靈芝苦味的主要來源。

而靈芝孢子粉作為靈芝成熟后彈射出來的種子，其三萜含量相對子實(shí)體還是比較低的，至于是否有苦味，我們可以參考各省市制定的中藥（飲片）炮制規(guī)范。

現(xiàn)如今，各省市均有將靈芝孢子粉列入當(dāng)?shù)氐?/span>中藥（飲片）炮制規(guī)范，在對破壁靈芝孢子粉的性狀描述中都有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是“氣微，味淡”，其中浙江省和安徽省的破壁靈芝孢子粉炮制規(guī)范為“味淡或微苦”，而不是苦味明顯或苦味濃郁。

之所以會(huì)“味淡或微苦”，是因?yàn)?/span>靈芝的種植方式、生長環(huán)境以及品種的不同等因素，導(dǎo)致各地所產(chǎn)的靈芝孢子粉口感略有差異。有時(shí)候苦味程度也會(huì)因人而異，個(gè)人的接受程度不同，也會(huì)影響其對孢子粉苦味的判斷。

那么有人就要問，既然孢子粉無明顯苦味，那為什么我吃到的靈芝孢子粉是苦的呢？

苦的靈芝孢子粉是怎么來的？

隨著靈芝制品的發(fā)展，單一的破壁靈芝孢子粉已不能滿足大眾的需求，而靈芝復(fù)方制劑的生產(chǎn)已然成為靈芝類產(chǎn)品發(fā)展的趨勢。

什么是靈芝復(fù)方制劑？

就是利用水提、醇提工藝從靈芝子實(shí)體中提取靈芝多糖、靈芝三萜等有效成分，與破壁靈芝孢子粉進(jìn)行科學(xué)配比，精制而成的全草型靈芝復(fù)方制劑，大大提升了產(chǎn)品的功效成分含量。

因此，如果你吃到的靈芝孢子粉是苦的，主要原因可能是在孢子粉中加入了靈芝子實(shí)體提取物。當(dāng)然，還有一些商家會(huì)在孢子粉中直接添加有效成分較低的靈芝粉或是其他苦味劑來以次充好，擾亂靈芝孢子粉產(chǎn)品市場。所以，大家在選購的時(shí)候一定要看清孢子粉的原料成分，選擇有藍(lán)帽的正規(guī)靈芝產(chǎn)品。

靈芝孢子粉越苦越好嗎？

并非如此！

如果是單一的破壁靈芝孢子粉，在上文中就提到，各省市對破壁靈芝孢子粉的性狀描述為“氣微，味淡”或“氣微，味淡或微苦”。苦味太重就不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)了，因此并不是越苦越好。

如果是復(fù)配的破壁靈芝孢子粉，因?yàn)榧尤肓丝辔兜撵`芝子實(shí)體提取物，所以在口感上相對單一的破壁靈芝孢子粉來說苦味更為明顯。至于苦味程度，也會(huì)因?yàn)殪`芝子實(shí)體提取物中三萜的提取方法、含量以及與孢子粉的配伍比例等因素來決定。

一般來說三萜含量越高，苦味就越明顯。但不能僅以苦味程度來判斷靈芝孢子粉質(zhì)量的好壞，也并不能一味地說三萜含量越高，孢子粉就越好。

靈芝三萜的數(shù)值高低，是由檢測方法來決定的。因?yàn)?/span>國家目前沒有對三萜含量的檢測方法規(guī)定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，每家企業(yè)采用的測定方法不同，只要有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證過的都認(rèn)可，所以測出來的含量自然無法放在同一個(gè)天秤上比較。有的測出來只有百分之幾，有的是百分之十幾，甚至還有高達(dá)20%以上的，這樣差異就很明顯了。

那么，國家是否制定了靈芝三萜的含量標(biāo)準(zhǔn)呢？

參考2020版《中國藥典》靈芝成分含量要求，靈芝孢子粉三萜含量國家標(biāo)準(zhǔn)不得少于0.50%。

所以，不能把三萜含量的高低來當(dāng)做評判靈芝孢子粉好壞的標(biāo)準(zhǔn)。大家在選購靈芝產(chǎn)品時(shí)，還是要從其產(chǎn)地、原料成分、生產(chǎn)工藝、檢測報(bào)告等方面來綜合考慮。就像有些品牌三萜含量并不在行業(yè)中拔尖，但堅(jiān)持吃的話確實(shí)有效果。而三萜含量只能作為一個(gè)參考依據(jù)，只有選擇適合自己的才是最好的。

而對于是否高三萜含量的孢子粉就是優(yōu)質(zhì)孢子粉，還需要進(jìn)一步相關(guān)功效研究。